《中国台湾.美丽宝岛》2007年第11期摘录:I—LOOKTAIWAN匿聚川
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正文摘录:
I—LOOKTAIWAN匿聚川粤溏特色的中革美食一r莘漾中嵩Jr荤漾J麒名思羲.象徵着花冈富贵、精缬多漾。位於台北市柬匠市中心的r荤漾中%刘餐縻.是台湾捷有三十多年饭店餐钦经验的苹泰大饭店集圈,旗下的一同料理品牌餐靡.提供黉裕的美食钦镁。近期r蕈漾中斋J也推出最新一季新莱色,匿集了麻辣鲜香的川勤道.鲜嫩爽滑的粤味鲜及馘香醉甜的谴澧郁.呈现了川粤’扈三大中苹料理精髓。其中.新菜色袒颈特别推篇麻婆豆腐.柬坡肉及醋溜觯角片三道经典佳错。麻婆豆腐.由川椒粉、辣椒粉、黑豆酱.香茅粉等九獯香料揖家拥裂成的麻辣酱汁.入口微麻.豆腐香嫩入味.後劲辣味裴来属次璺富。柬坡肉别精送肥瘦六四比的五花肉.舆蔓、葸。酱油漓4至5小峙後,再造行一扣入味,二扣皮Q不鬏散.溻汁稠澧下钣,肉味醇厚强烈:醋溜鲜鱼片.以蛋白及玉米粉沾裹新鲜台湾鲷角片油炸,再缨迥酒酸爆香.鱼片舆白醋、糖一同拌炒.微酸清爽别有凰味。用完主菜.也不能错迥接下来的甑後黠心。名同遐逦的上海小篷溻包.皮薄馅多溻汁澧郁.每咬一口满嘴洋溢着鲜肉清香j用火腿舆香菇粒加蒽花烤至金黄色的黄橘烧饼.酥脆的饼皮.禳人一吃就上瘾。另外遗有鲜嘏韭菜饺、皮蛋叉烧酥、莲萄耋糸酥饼等十多道精缴名黠。全新登埸的菜酾.黠心颊每份新台帑65元起.熟炒颓剧每份新台带220元起。、置身豪荤的美食筵席值得一提,r荤漾中龠J除了捷有多檬化的道地食味精随外,也提供豪荤氟派的餐歙空同.禳您不失高贵身分。在一仟多坪的宽敞空圈袒.装置着圆隙级燧光大鲕姚仁恭所彀补的水晶燔光及氯势磅礴的百莴音辔.逯有台湾知名水墨耋家戚维羲的字塞黠缀糌面.成就錾衍凰筑的缨典空同。r莘漾中嵛J捷有多倜大中型宴舍靡.呈现出现代古典、畴尚荤麓、浪漫雅触等装潢鼓计凰格。镶您置身於此.除了能品喾绝佳美食外.也能髓验绝佳的祝冕瑗境享受。莘漾中斋地址:台北市市民大道三段2O9虢1楼供餐畴同:午餐11:00~14:30、晚餐17:00~21:30TEL886—2—8772—9666辋址:http://wwwhwayoIJngtalpelcorntw/品首台湾料理的不错避挥一『蓬莱邮j早年唐山遇台湾.先人将泉州.漳州等福建料理引造台湾.098美羼簧岛·2007,
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